食の向上サービス

当社の運営する施設で提供している食事は、味や栄養バランスはもちろん、量や季節感、盛りつけなど全てに満足いただけるよう、常に見直し改善しています。食べることは生きることに繋がっており、好きなものを好きな人と食べることや、温かいものは温かく、また食感を楽しんで食べることも生きる力であると私たちは考えます。"自分の親に食べさせたいと思える"質の高い食事を日々模索しています。

全施設で出来合いのものを温めるのではく、施設内の厨房で、材料を切るところから調理しています。施設内で調理しているので出来上がったお食事をすぐにご提供することができ、美味しく召し上がっていただいております。

らいふ大宮や三鷹では介護施設では珍しく陶器の食器を利用しており、目で見て楽しめる食事の提供をしています。(写真例)

クオリティーの高い食事を提供するために

ご入居者様が毎日楽しみにされるクオリティーの高い食事を提供することが介護施設での食事サービスの意義であると考えます。
弊社では全施設で、食事のクオリティー向上のための取り組みに力をいれています。
毎食、施設職員が検食を行い①見た目(色味・盛り付け)②食事の量 ③品数毎食 ④味(濃すぎないか・薄すぎないか)⑤適温(冷めていないか)⑥食べやすさ(誤嚥のリスクはないか)を厳しくチェックし写真と給食簿に記録を残しフィードバックを行います。
月に2回実施している給食会社との給食会議では写真と給食簿を用いて具体的に改善点の指摘しています。

献立(メニュー)は管理栄養士によりカロリーや栄養バランスを考慮して計画されています。

お身体の状態に合わせ、刻み食やミキサー食・塩分制限・カロリー制限など対応しています。(無料で対応)

月に2回の特別食

「食」をより楽しんで頂くために、毎月2回、季節の旬の食材を使った特別食を提供しています。

普段より品数を増やし、普段より豪華なお食事を楽しんでいただけます。和食・フレンチ・イタリアンなどテーマを決めて食事を楽しんでいただいています(費用は別途、1食2,000円かかります。)。

特別食、通常食共にご家族様も召し上がって頂けます。施設にお越しの際には是非、皆様でお楽しみください。

特別食①
特別食②
らいふ真鶴限定 
地元の漁港でとれた新鮮な魚を使った舟盛り

バイキング

施設では定期的にバイキングを行っております。美味しいケーキや和菓子、フルーツなどお楽しみいただけます。
バイキング形式で提供している為、好きなものを好きなだけ召し上がっていただけます。
普段より食が進むご入居者様が多く、各施設でご好評頂いており、皆様楽しんでいらっしゃいます。
スイーツバイキング(らいふ三鷹 開設記念イベントで提供)
フルーツバイキング (らいふ三鷹 開設イベントで提供)

Nestleドリンクディスペンサー

全施設でNestleのドリンクディスペンサー『ドルチェグスト』と『アレグリア』を導入いたしました。
コーヒー以外にも抹茶ラテやスープなど14種類以上のドリンクから選ぶことができ、季節に応じて内容も変更しています。
毎日、施設で過ごされるご入居者様に“自分で選ぶ楽しみ”を提供しており、健康管理に不可欠な安定した水分摂取にも繋がっています。
月3,000円で飲み放題の大人気のサービスです。ご家族様にも提供しておりますので、施設にお越しの際は是非お試しください。

辻口シェフ×らいふ コラボ企画

スイーツのメッカ自由が丘で有名な「モンサンクレール」のオーナーパティシエ辻口シェフ監修のスイーツがらいふの施設で楽しめます。
普段は1時間程並ぶ大人気スイーツを施設にデリバリーし、ご入居者様・ご家族様にご提供しております。
お孫様世代にも大人気のスイーツなだけあり、親子3世代で楽しんでいただいております。
親子三世代割引もございますので、是非お試しください。
様々な味を楽しんでいただけるよう、毎回異なるスイーツを提供しています。
写真は第1回目コラボで提供した“豆乳と黒糖のブラマンジェ”と“ガトー・ルレ”。

居酒屋らいふ

「施設に入居してもお酒を飲みたい」、「家に居るように気楽にお酒をたしなみたい」というご入居者様の声にお応えし、移動居酒屋“居酒屋らいふ”がスタートしました。

ビール、酎ハイなどのアルコール、からあげや厚焼き玉子などのおつまみをご用意し各施設を専任のスタッフが訪問します。
もちろんノンアルコール飲料も用意がございますので、“みんなでわいわい楽しい雰囲気を楽しみたい”方にもお勧めです。
施設に入居しながらも、ご自宅に居た時と同じようにお酒を楽しみたい方に人気のサービスです。


※施設の管理者、看護師、ケアマネージャーがしっかり体調を考慮しご家族様にご相談の上、参加の可否を判断しています。
居酒屋らいふの様子①
居酒屋らいふの様子②

銀座ランチ・うなぎツアー

らいふでは、施設内の食事だけでなくご自宅にいたときと同じように外食に行くことも可能です。
ご家族だけでは、介護が必要なご入居者様を外にお連れするだけでも大変でゆっくり食事ができない場合もあります。
しかし職員が付き添うことで安心してお食事を楽しんでいただくことができます。
地元の喫茶店でモーニング、地元の有名店にお蕎麦を食べに、流行のカフェでコーヒーとケーキなど楽しんでいらっしゃいます。
特に、人気なのが“銀座ランチツアー”と“うなぎツアー”です。どちらも落ちついた店内、丁寧な接客で普段とは違った雰囲気を楽しめます。
銀座ランチツアー チラシ
うな重ツアー チラシ ※2017年7月、8月実施
「銀座 おのでら」の鉄板焼き 
お食事以外にも、銀座和光でショッピングや皇居周辺をお散歩など楽しんでいただけます。
うな重ツアー
名店 “宮川” “きくかわ” “満寿家”の3店から選んでいただきました。

吉野家×らいふ コラボ企画

うまい!やわらか!たべやすい!



吉野家が独自の製法で開発した、咀嚼・嚥下機能の低下した方でも
美味しく、楽しく食べられる牛丼。
栄養成分も高齢者向けに計算されており、塩分等を控えている方にも安心です。

らいふでは、平成30年5・6月の29日「肉の日」に合わせて各施設で開催。施設職員が
吉野家のユニフォームを着用し、牛丼・味噌汁・小鉢のお惣菜をご提供しました。
ご提供時の食器にもこだわり、軽量かつ吉野家のロゴ入りのどんぶりに盛り付けて、
見た目の楽しさもアップ。食事とご入居者様同士の会話が弾みます。
参加されたご入居者様からは普段と違う食事・食堂の雰囲気を味わえると大好評でした。






▲当日使用した、吉野家の歴史がわかるランチョンマット
▲吉野家のユニフォームを着用した職員。のれんもご用意!